Prunus persica
Şeftali, gülgiller familyasından genellikle 3–4 metre, nadiren 10 metreye ulaşan, yaprağını döken bir meyve ağacıdır. Sulu meyvesinin kabuğu tüylüdür; tüysüz, parlak kabuklu çeşidine nektarin denir. Meyvesinin içinde oluklu sert bir çekirdek vardır. Kuzeybatı Çin'de evcilleştirilmiştir; genellikle 20–30 yıl yaşar.
Ilıman iklimi sever. Türkiye'de en çok Bursa ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilir.
Kunlun Dağları ile Tarım Havzası arasındaki Kuzeybatı Çin'e özgüdür. Dünya üretiminin yaklaşık üçte ikisini Çin yapar; İspanya, Türkiye, İtalya, ABD ve İran da başlıca üreticilerdir.
Tanıma önerileri (topluluktan ya da yapay zekâdan) ve buradaki bilgiler hatalı olabilir; bu uygulama hiçbir canlının yenmesinin güvenli olduğunu teyit etmez. Yaban bitkilerini, mantarları ve deniz ürünlerini uzman onayı olmadan tüketme. Buradaki bilgiler tıbbi tavsiye değildir.
Şeftali ile nektarin arasındaki farkın tek bir gendeki değişimden kaynaklandığı düşünülür.
Yaprak dar mızraksı (8-15 cm), orta damardan hafif katlı, kenarı ince dişli — badem yaprağına çok benzer
Mart-nisanda yapraklanmadan önce 5 taç yapraklı pembe çiçekler dalları kaplar
Meyve kadife tüylü, çekirdeği derin oyuklu ve buruşuk yüzeyli
Bademden meyvesiyle ayrılır: bademin meyvesi kuru ve yarılır, şeftalininki etli ve suludur